طبق کشفیات جدیدی که از طریق سازمان غذا و دارو منتشر گردیده بیش از 200 بیماری مختلف از طریق زنجیره غذایی کشف شده و این اصل باعث منتشر شدن آخرین ورژن ایزو 22000 برای تمامی سازمان هایی شده که در زمینه زنجیره مواد غذایی در حال فعالیت هستند. در این جا می خواهیم به مشخصات این استاندارد بپردازیم.
همان طور که می دانیم مهم ترین استاندارد در زنجیره غذایی که می تواند امنیتی باشد برای پیشگیری از آلودگی های سازمانی، ایزو 22000 است. در سال 2018 آخرین ورژن ایزو 22000 منتشر گردیده که نسبت به ویرایش قبلی تغییراتی داشته و در ادامه در رابطه با آن خواهیم پرداخت.
هدف دریافت ایزو 22000 چیست؟
در واقع این استاندارد برای سازمان های صنایع غذایی یک الزام نیست، اما رعایت کردن آن می تواند به صورت مستقیم باعث بهبود روند کیفیتی محصولات شرکت شود و همین مورد درآمدهای سازمان را افزایش خواهد داد. دور کردن مواد غذایی و مواد اولیه کارخانجان از هر نوع آلودگی که می تواند بهداشت آن را به خطر بیندازد یکی از مهم ترین اهداف گرفتن استاندارد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی است.
تغییرات آخرین ورژن ایزو 22000
بیشتر تغییراتی که در آخرین ورژن ایزو 22000 رخ داده مربوط می شود به سطح مدیریتی سازمان. هم چنین تعریف دستورالعمل هایی توسط سازمان ملل متحد که برای شرکت های مواد غذایی مناسب می باشد نیز در این ورژن جدید آمده است. مهم ترین بخش های مربوط به این استاندارد شامل:
- این استاندارد صرفا به شرکت های غذایی که در زمینه تولید فعالیت دارند ربط پیدا نمی کند بلکه کلیه شرکت هایی که عضوی از زنجیره غذایی هستند ملزم به رعایت کردن دستورالعمل های آن هستند.
- تعریف برنامه های پیش نیازی که در جهت کنترل خطرات و آلودگی های سازمانی است یکی از مهم ترین بخش های مربوط به این استاندارد است.
- جابجایی یکی از اصل هایی است که در سیستم های صنایع غذایی باید به درستی و اصول کامل انجام بپذیرد وگرنه سازمان را دچار خطرات و آلودگی های احتمالی می کند.
- چگونگی برخورد با خطرات و مشکلات احتمالی نیز یکی از راهکارهای موثر در ارتباط با آخرین ورژن ایزو 22000 است.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت گواهینامه مربوط به این استاندارد با ما تماس بگیرید.
| آقای آروین کریمی پور مدیریت: 09902702205 |
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.